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麻辣涼拌大頭菜這樣腌!爽脆不澀又入味
2022-07-21天氣漸漸變熱,家里冰箱隨時備一道爽口的涼拌小菜,方便又開胃,跟著主廚從最常見的大頭菜腌起來,小心大頭菜如果沒處理好,吃起來就會澀澀的喔!
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臘肉太咸了怎么辦 臘肉太硬怎么處理
2022-07-18 -
臘肉是先水煮還是先蒸,教你正確方法,鮮香不油膩,看著就流口水
2022-07-18臘肉是中國腌肉的一種,由于通常是在農歷的臘月進行腌制,所以稱作“臘肉”。臘肉是一種極富營養價值而又美味的食材。熏好的臘肉,表里一致,煮熟后切片,透明發亮,色澤鮮艷,黃里透紅,吃起來味道醇香,肥不膩口,瘦不塞牙,不僅風味獨特,而且具有開胃、去寒、消食等功能。那么,在烹飪臘肉的時候,是先蒸還是先煮呢?
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糟辣椒制作方法
2022-07-07糟辣椒是以辣椒作為主料,以姜和蒜作為輔料,進行加工、發酵而制成的一種具有地方特色的調味品。它發源于貴州省的黔東南地區,是由當地苗族,侗族人民在長期的生產實踐過程中創造出來的,距今已有大約五百年的歷史。目前在貴州大部分地區,以及周邊的四川,云南,湖南等地都能夠吃得到。將辣椒、嫩姜和蒜剁碎后發酵三個月左右就可以食用了。在本期的節目當中,就將向觀眾朋友們詳細地介紹一下這糟辣椒的制作方法。
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腌臘肉不能只放鹽,加上這幾種料,肉質鮮香不易發霉
2022-07-04這樣腌臘肉就完成了,其實過程非常簡略,過程操作完之后就等著臘肉風干了,完全曬干之后即可切片食用,這樣做出來的臘肉比只放鹽腌出來的臘肉好吃許多,而且也不容易壞,放著什么時候想吃什么時候取出來切片吃就能夠